Toscana Tartufi è all’altezza di accompagnare in un percorso didattico coloro che vogliono avvicinarsi alla vendita dei tartufi.
Spesso negozianti, rappresentanti, grossisti ecc, tralasciano la vendita dei tartufi proprio perché ritenuta difficoltosa o semplicemente per non sentirsi all’altezza.
Lo stesso dicasi per ristoratori e per trasformatori di materie alimentari in genere che , non sentendosi preparati, rifuggono da questa importante risorsa.
Il corso prevede lezioni teorico pratiche dove i discenti possono imparare l’analisi sensoriale dei tartufi, come è composta la filiera del tartufo e quali sono i ruoli dei singoli attori.
E’ possibile quindi inserirsi nella filiera scegliendo il ruolo che più si addice al partecipante.
Come procurarsi i tartufi alla fonte e mantenere i rapporti tra gli attori della filiera, come acquistare e come vendere le varie partite di tartufi sono altri argomenti trattati.
Se volete inserirvi nella filiera del tartufo basta chiedere ulteriori info, Toscana Tartufi organizzerà per voi un corso personalizzato.
Contattaci per ulteriori informazioni, la sede associativa è a San Miniato, in provincia di Pisa.
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